公鸡道,“浇水。”
花半枝拎着茶壶将滚烫的开水倒在鸡毛上,林希言双手快速的薅毛,鸡毛发烫,他时不时的甩甩手,甚至吹吹。
花半枝看着他的样子贼难受,于是出声道,“我来吧!”
“别!这烫手,还是我来吧!”林希言边说边薅着鸡毛道,“你的手被养的白白嫩嫩的,这种粗活我来做。”
“难道你就不怕烫啊!看你的样子挺烫的。”花半枝垂眸看着他道。
“我皮糙肉厚的不怕。”林希言轻轻甩甩手道,“倒水。”
花半枝无奈地看着他说道,“在有些方面你还真是固执。”
“谁让你不听话。”林希言随口说道。
“我不听话?”花半枝一脸诧异地看着他说道。
“对啊!”林希言重重地点头道,“还不如光明听话,固执的很,总想着自己什么都干了,你好像忘了,我也是家里的一份子。”
“抱歉我习惯一个人解决问题。”花半枝目光直视着他说道。
“你可以指使我的。”林希言自然而然地说道。
“能指使多久?”花半枝挑眉看着他随口说道。
林希言闻言手一僵,随即站直了身体,凝眸望着她那柔得仿佛会化作春水的样子,心里充满了柔情蜜意,“你想多久就多久。”
花半枝看着他心跳漏了一拍,忽然笑了笑道,“那我就不客气了。”紧接着又道,“小心我要倒热水了。”
林希言闻言有点儿泄气,说她固执真没说错,不过她能理解她,习惯了靠自己,让她突然找个人依靠,知人知面不知心,能依靠多久。
这个只能交给时间了,嘴上说说没用,得看实际行动。
花半枝看着他将鸡毛给扒光了,“我去屋里准备!”
“嗯!”林希言点点头,拿着剪刀开膛破肚,去内脏,将鸡冲洗干净端进了厨房。
花半枝已经将葱姜蒜,大料都准备好了,将鸡切成块,放在已经烧开的炒菜锅内滚5分钟,这就是通常所说的“飞水”。
其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。
花半枝将鸡块从沸水中捞出来,用冷水冲洗了一下。
炖汤则宜冷水下锅,让鸡块由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。这样炖出来的鸡汤鲜美好喝。
花半枝炖汤喜欢用砂锅,砂锅有很好的保温作用,将汆烫好的鸡块放入砂锅内,注入适量的冷水,放入蒜、姜、葱段、大料,大火炖。
鸡汤炖上了,也差不多该起床晨练了。
“娘!”周光明趿拉着拖鞋走了过来,吸吸鼻子道,“大早上的炖了什么这么香。”仔细闻闻道,“炖的鸡,对吧!”
“嗯!”花半枝点点头道,“快去洗漱,晨练回来咱们吃鸡汤面。”
“耶!”周光明转身跑了出去。
“鸡汤面,我来和面。”花半枝打开柜子,拿出面盆。
“那我和光明去晨练。”林希言看着她说道。
“嗯!”花半枝目送他们俩出去,去了库房,从面缸里舀了出来面粉,和面。
等鸡汤炖了差不多了,装到了保温壶里,然后往砂锅里蓄够他们一家三口水量。
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