腻,有一点南方的口味。
她咽下后,又将剩在碟里的那块也吃了,吃完后,就伸手又去夹了一块肥瘦全有的,没有蘸汁,放进嘴里,一边嚼一边说:“部长,太好吃了,这是什么肉?”
舒晴说:“肯定是猪肉。”
“是猪头肉,酱猪头。”古卓补充道。
“酱猪头?我还是头一次听说,更没有吃过。”舒晴惊讶地说道。
丁一也说:“这猪头还能酱?怎么没有骨头?”
部长笑了,说道:“小卓,去厨房把剩下的那块酱猪头给她们拿来看看。”
“好的。”古卓干脆地答应着,就起身走到冰柜跟前,掀开冰柜盖子,拿出一个保鲜薄膜包着的一块黑乎乎的东西,她揭去薄膜,露出了一块带着骨头的猪脸肉,切口处是白白嫩嫩的肥瘦相间的肉。
丁一说:“我吃着只有甜味、酱味和肉味,没有传统上的花椒大料这些佐料的味道,所以我吃了后不恶心。”
王家栋说:“你说的太对了,别看是酱猪头,我只放了冰糖、大酱、盐和白酒,就这四种东西,其余花椒大料这些佐料一点都没放,它的肉香味才纯正。你们为什么没有猜出是什么部位的肉呢?因为我把那些代表这个部位的骨头全去掉了,不想让你们女孩子看见那些,那些器官鲜明的部位留给长宜他们,你们吃的都是最精致的地方,所以你们没有看出是哪个部位肉。”
“哦,我说我怎么没看出来,原来是这样啊?”
丁一又吃了一块,很好吃,但是她不敢过分地吃,就去吃其它的素菜。
古卓不停地给她俩夹菜,看着她们吃她非常高兴,王家栋说:“你们来小卓高兴,这道菜还是她告诉我的呢,我以前没做过。”
“哦,阿姨也会做?”
王家栋不以为然地说:“她哪儿会呀,她只会吃。”
古卓听他这样说就矜持地看着他笑了。
王家栋说:“有一天我们去菜市场,她看见猪头后,就跟我说她喜欢吃酱猪头,咱们北方都是吃卤猪头肉,所以我也是头一次听说可以酱猪头,就买下半个,收拾好后,我问她,你吃的酱猪头都有什么味儿,她就是说有甜味,酱味儿,咸味,肉味儿,我就先用一小块试验,试验了两次,先后买过两次猪头肉,最后才被她认可,这道菜女士都喜欢吃,而且胶原蛋白多,美容。剩下这块她说不吃了,给朋友们留着,我说朋友们是谁,她用手往天上比划着说江书记,长宜……”
舒晴说:“干嘛往天上比划?”
王家栋笑了,说道:“以前,每次说道江书记,她都这样比划一下,意思是江书记个子高,说道长宜的时候,就这样……”
王家栋说着,就伸出双臂,做了一个环抱状,说道:“意思是长宜壮实。”
“哈哈哈。”
丁一和舒晴都笑了,丁一说:“
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