的,还是冬天好,可以囤放很多的肉。
想到自己放在雪地冰冻的羊肉和牛肉,还有驴肉,趁着大家都没有注意的情况下,把东西放进去空间小庄园里面了。
陈子轩担心放在外面会不会被人给偷走了,连韭黄都偷了,更别说是肉了。
“子轩,把猪毛弄干净之后要怎么弄啊?”
李杰也没有杀过猪,不知道要怎么做才好,谢阳也不会。
他也只是会把外面的毛给弄干净而已,其它的就不懂了,不知道怎么下手。
“谢阳,你去把刀子给我磨锋利一点,李杰也一块去,磨好两把刀,一把长一点的刀子,然后还有一把砍刀。”
杀猪就是要用到两把刀子才好,要不然很难弄的干净。
特别是砍刀,一定要锋利的才可以,这样才可以直接一刀砍下去刚刚好。
陈子轩打算把这些全部都弄干净之后放在雪地里面冰着,这样三天后就可以直接做来吃了。
其实谢阳也想让陈子轩当厨师的,可是当厨师太累了,他担心陈子轩做不来。
太累的活还是让别人来比较好。
他也不敢提议出来。
李杰率先磨好了长刀子,陈子轩将砍刀对准了野猪的肚子。
就这样割开来,这个刀子已经磨的很锋利了,将里面的内脏全部掏了出来。
内脏都可以当成几道菜了,到时候再去买一点猪下水回来,不就可以摆成好几桌了吗?
“子轩,我的刀子也磨好了。”
看着磨的锋利的刀子,陈子轩点了点头,示意他们两个可以把这些猪下水给清理干净了。
别到时候等着他把猪下水清理干净,他只专门杀猪的,其它的就让谢阳和李杰搞定了。
哪怕李杰搞定不了,谢阳也要想办法搞定,毕竟这是他的喜宴,不得不上心啊。
“全部都清理干净,全部都能吃的,到时候清理干净之后,我再教你们怎么炒就行了。”
他也担心谢阳不会炒这些猪下水,有一些很容易炒,但是也一些又很难。
特别是清理的时候,猪肝和猪肺是可以率先拿出来的。
因为这些根本就不需要怎么处理,只要把这些东西清洗一下,多过几遍水就可以了。
把内脏全部掏出来后,陈子轩拿过来了一把砍刀,把脊部给劈开。
刚好分开了两半,陈子轩其实有点想吃烧猪肉了,不过烧猪肉出肉的成份不多。
看起来肉显得少,还是等自己以后婚宴的时候再做烧猪肉,或者是自己弄来吃吧。
陈子轩想的特别好,反正烧猪肉只要弄个炉子就可以了。
把猪头劈开,发现他们两个人都在弄猪下水了,估计都要忙上一段时间。
想了想,还是自己弄猪头好了,猪头就拿过来炖个卤肉吃,切开放上几根香菜点缀一下就行了。
“李杰,你们清理内脏的时候,放上一点草木灰是比较省事的,比放面粉好很多。”
现在的人也舍不得放面粉,可是不放东西很难弄的干净猪下水上面沾染的便液。
这样很容易就煮出来的时候会发出一股难闻的味道,这也是为什么大家都不愿意去买猪下水的原因。
要是免费的肯定想要,毕竟不需要钱,这也算是一种肉食。
难吃在免费面前一文不值,毕竟大部分都吃不饱,有的吃就庆幸了。
“草木灰可以吗?”
他有些好奇,他这还是第一次听说,以前家里都用一点点的面粉,舍不得放太多。
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