无论是谁来她家里,就算没什么好吃的,兑一杯白糖开水,也要请别人喝一口。更别说还是大老远来江城的去处,就算是她一个小孩子,陈老太也要尽尽地主之谊。
“外婆不用了,我们等下就回去了。”看着热火朝天的厨房,铷初着实有点尴尬。
没想到紧赶慢赶,来她们这里了,她们就在做晚饭了。
“那咋行,我跟你外婆都说好了,你们就在这里吃了饭再回去,丽娟、小艺你们带着妹妹去玩,别在那里鼓捣了,快去。”陈老太说话的时候,手里的锅铲一刻都没停歇。
好家伙,她这是被当成贵客了不成?
那锅里可是红烧肉,那么大一锅,就这么看一眼,她就知道这可是用的上好的三线肉(肉皮下面一层是肥肉,再下面一层是瘦肉,下面又是一层肥肉,紧跟着又是一层瘦肉,这种肉层次分明,吃起来也是肥而不腻的)做的。
红烧肉的做法其实不难,最大的难度就是火候的掌控,和用冰糖上色的时候,要保证色泽红亮,吃起来又不腻,这就是最好的。
因为红烧肉是用冰糖上色的,除了有肉香还有糖香,吃起来肥而不腻,入口即化,又没有辣椒,这大人小孩都适合,也是家里招待客人的一道美味佳肴,就跟雾城的盐菜肉一样,都是属于常见的菜。
无论是前世还是今生,对于铷初这个无肉不欢的人来说,这道菜就是她的最爱。
只是雾城的做法不一样,雾城没有加八角和冰糖,就是用豆瓣酱烧的,跟这种带着糖香味的,还是很不一样,要是小孩子的话,江城的这种更受孩子喜欢一些。雾城的红烧肉,就比较下饭,对于那些干体力活的人来说,吃起来才带劲儿。
“外婆,我给你打下手可以吗?”对于在边上玩闹的哥哥姐姐,铷初很是无语,怎么都在玩,就外婆一个人在做饭,这大一家子人的饭菜要做到什么时候?
其实是铷初想错了,对于陈老太这种不爱串门的人来说,就喜欢沉浸在自己喜欢的东西里面,做饭就是她最爱的一件事情,这么多年以来,家里的饭菜都是她一个人做,看到家里的人,每次把她做的饭菜吃的精光,心中比什么都高兴。
陈丽娟的大舅二舅,也都是遗传到老太太的这一大爱好,要不然也不会想着去开饭店了。
最开始的时候,就是在离村子不远的汽车站开的,兄弟俩一个炒菜一个配菜。
汽车站每天早上七点钟开门,下午五点钟关门。所以,他们的饭店也就是做早餐和午餐,下午两点钟关门,关门就回去干农活。
只是去年,这个汽车站搬了,家里的农田全都改为种水稻和莲藕,兄弟两个咬咬牙,直接在江边买了一块地,修建了一个大饭店。
对于有眼界的生意人来说,没有比买田地自己建饭店划算的东西了——一不担心房租的问题,二也为自己节约了不少成本,反正手里有钱,他们也不吝啬这么点。
再就是,因为自己建的饭店,样式也肯定是按自己的意愿来的。
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